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단맛

감초
스테비아
배
구기자
응용요리
갈비찜

짠맛

함초
붉가시나무
응용요리
해초파전

매운맛

고추
겨자
고추냉이(와사비)
후추
응용요리
라이스페이퍼냉채말이

신맛
유자
레몬
응용요리
유자소스샌드위치

향신채
생강
마늘
파
부추
달래
곽향(방아잎)
응용요리
장어구이

향신료
월계수잎
계피
바질
응용요리
토마토
소스봉골레스파게티

해초
다시마

어류
멸치
북어
응용요리
최고김밥(문전초밥)

만난맛
표고버섯
응용요리
불고기낙지전골

색
비트
울금(강황)
응용요리
무쌈

고소한맛
깨
들깨
콩
잣
응용요리
우엉샐러드