▧한국산업인력공단의 출제기준과 요구조건에 따라 새롭게 구성
▧모든 제조공정은 실기시험 채점기준에 따라 엮음
▧중요한 전 제조공정을 올 컬러사진으로 설명하였으므로 입체적이고 현장감 있는 실습이 가능
▧현장에서 강의를 하는 저자는 이 책에 합격 노하우를 담음
▧세부항목의 채점기준에 따른 점수를 실어 확실한 시험 대비를 도움

1권 ## 제과제빵기능사 실기

제1편 제빵 기초 이론
　1. 제법

제2편 제과 기초 이론
　1. 제과
　2. 제과 반죽의 분류

제3편 제빵기능사 실기

제4편 제과기능사 실기


2권 ## 가족과 함께하는 맛있는 빵 ·과자 70